Arroz con huevo y aguacate

Arroz con huevo y aguacate

El arroz es rico en hidratos de carbono, que actúa como combustible para el cuerpo y ayuda al funcionamiento adecuado del cerebro, combinando perfectamente con las vitaminas y minerales del huevo, y los grandes beneficios que nos aporta el aguacate.

INGREDIENTES

 

- 250 g de arroz.
- 2 huevos.
- 1 aguacate.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Agua.
- Sal al gusto.
 

PREPARACIÓN

 

1. Comenzamos partiendo el aguacate y lo introducimos en un recipiente hondo junto con el aceite y el zumo de limón.
2. Añadimos una pizca de sal y 8 cucharadas de agua caliente.
3. Luego, trituramos hasta obtener un “puré”.
4. Calentamos nuestra preparación en un sartén con un poco de aceite y freímos los huevos al gusto.
5. Agregamos la crema de aguacate sobre el arroz, mezclamos bien, ponemos sobre el arroz los huevos fritos y a disfrutar.

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